フライパンで燻製！
2006.06.18(23:58)
今日は家で簡単燻製を作ってみました。
昼間っから燻製食べながらビール飲んで、幸せ(´▽｀)
うつぼは燻製が大好きなのです。
小型スモーカー
を買おうかどうしようか迷っていたんですが、フライパンとお茶っ葉で燻製ができるらしいというのを以前テレビで見たのを思い出して、ヒマだからやってみよう！ということで作ってみました。
でもネットでやり方を探してもなかなか詳しい方法が見つからないのですよ。
いろいろな情報を少しずつ集めて、適当に作ってみました。
なかなかおいしくできたので、うつぼ式燻製レシピを紹介してみようかなと思います。
うまくいくと、これ、はまりますよ(´▽｀)
■スモークチップ代わりの素材準備
材料は紅茶の葉20ｇ、砂糖20ｇ、米粒少々。
茶葉は紅茶とかウーロン茶なんかが一般的みたいですが、
いろいろ試すとおもしろいかも。
砂糖を入れるのは、焦がして煙を出やすくするためです。
うつぼは上白糖を使いました。
米粒は意味わかりませんが、どこかのレシピに載ってたので。
■スモークチップ素材を銀紙に包みます。
銀紙には穴をブスブスと開けます。
うつぼは爪楊枝でこれでもか！と穴を開けまくりました。
銀紙の底は平らにして、フライパンと密着するようにします。
■素材の準備
今回準備したのは鳥肉、ゆで卵、カマンベールチーズ。
鳥肉は塩をまぶして１晩おきました。
卵は塩をまぶして30分ほどおきました。
■フライパン準備
大きめな銀紙をフライパンに敷きます。
その上に、茶葉と砂糖を入れた銀紙を置きます。
蓋をしてコンロに火をつけ、煙が出るのを待ちます。
■いぶし開始
煙が出始めたら、網に乗せた素材をフライパンに入れます。
網は足つきのものを使い、フライパンの半分ぐらいの
深さに素材をキープできるようにします。
うつぼ家にあった網は足が短かったので、下に割り箸を
置いて高さを取りました。
フライパンと蓋の隙間から煙が逃げるのを防ぐために
フライパンに敷いた銀紙で蓋の周りを包みます。
そして燻すこと約50分…
完成！゜゜(´□｀｡)°゜。
すごーい！鳥肉とゆで卵、ちゃんと色ついてる！
見た目立派な燻製です！
しかし…
カマンベールチーズは全然だめでした(|||▽||| )
すっかり解けてしまって焦げちゃってます。
もっと硬い、ベビーチーズとかでやればよかったかも。
でもでも、そのほかのものはかなりうまかったです！
立派に燻製の味なんですよ！
↑すごいでしょ？？？おいしそうでしょ？
スモーカー購入計画はやめにしました。
だってフライパンでこんなにおいしくできるんだもの。
かなりヒットです。
旦那も喜んで食べてました。
簡単なので、皆さんも試してみる価値ありです！
今度はベーコンでも作ってみるか！？
現在、キッチンは心地よい紅茶の香りに包まれております。
匂いがずっと残ってるけど、紅茶の匂いだしいいですね。
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風に吹かれて豆腐屋ジョニー
2006.04.30(23:10)
先ほど書いた今日の晩ご飯日記。＞＞晩ご飯見てみる?
冷奴が出てましたが、ちょっと変わった形だったことにお気づきでしょうか( ・◇・)?
実はこの豆腐…
ジョニーです！
以前、男前豆腐店の「京もめん」を食べてうまかったというネタを書きました。
＞＞京もめんの記事見てみる？
この同じお店が出してる豆腐、
「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」。
ちょっと話題のお豆腐ですよね(;^ω^）
なかなか売ってるのを見つけられなかったんですが、先日やっとスーパーで見つけてお買い上げ！
裏返してみると、２つに分かれてて小分けで食べれます。
これね、ほんとにびびったよ。
うまい！
これマジでうまい。
この前の京もめんは、そのままでもうまいとはいえやはり醤油かけた方がおいしかったんですが、
ジョニーさんは醤油なくてもうまい。
むしろ醤油いらない！
うつぼは別にこの豆腐店の回し者じゃありませんが、それほど高くなく、このおいしさはちょっとはまりそう…
レシート捨てちゃったので値段覚えてないですが(ﾟｰﾟ?)(｡_｡?)
ちなみに男前豆腐店のホームページはこちら→【男前豆腐店】
音出ますし、オープニングのフラッシュムービーをスキップできませんが…
（会社のパソコンで見るときは要注意ですな）
なんかすごい、ロケンローな感じで
ヒマな時に見たら楽しめるかも(��∇��*)
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ホットケーキミックスの蒸しパン
2006.04.30(16:34)
今日も旦那は休日出勤でヒマヒマなうつぼです(-_-;)昨日、２段蒸し器で２品作ったと書きました。
下段のお鍋では夕べの晩ご飯のチキントマト煮込み。
＞＞夕べのご飯を見てみる？
上段の蒸し器で何を作ったかというと…
蒸しパンです(*^▽^*)
↑これ、伊藤園の緑の野菜
のボトルの横っちょに書いてあるレシピをそのままマネてみました。でもミックスベジタブルとかチーズがなかったんで、ゴマとかピーナッツを入れて。
さて、どうなるか？
成功！
赤い蒸しパンと緑の蒸しパン！(=＾ﾟωﾟ)
オレンジ色の方は充実野菜
で作りました。簡単にできちゃうし、ちょっとしたおやつに丁度いいですね。
色んなジュースで作ってみたら色んな色の蒸しパンが出来ておもしろそう(^∇^)
ジュースじゃなくて水でもおいしいんじゃないかな？
ホットケーキミックスのまた違う使い方でした。
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男前豆腐店 京もめん
2006.04.18(08:47)
夕べの晩ご飯の冷奴、実はちょっといつもの豆腐と違います。
これ！
男前豆腐店の京もめん。
この前テレビで男前豆腐の特集をしてて、すごくおいしそうだったんですよね。
それでたまたまスーパーで見つけたので買ってみました。
ほんとは同じ会社の「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」か、サラシに包まれた「男前豆腐」が欲しかったんだけど売ってませんでした…
128円の京もめん。
豆腐に「男」！
さてお味は。
やはり普段の58円豆腐とは全然違いました！
濃厚で甘みがあって、醤油をかけなくても食べれちゃうぐらい。
まぁ醤油かけた方がおいしいですけどね。
そんなわけで、いつかジョニーに会えることを夢見て…
仕事行ってきまーす。
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