今日の晩ご飯 4月24日

2006.04.24(22:33)

連続投稿フォーヽ( ▼∀▼)ﾉ

頑張ってるぜ三十路主婦。他にやることないのか！？（大汗
そんなわけで…

さーて本日の晩ご飯は！( ｀◇´)ゞ


左上より
･小松菜、大根、あげの味噌汁
･野菜サラダ(水菜･レタス･ピーマン･トマト)
･冷奴
･アサリの焼酎蒸し

アサリの焼酎蒸しって、ちょっと謎じゃないですか？

近所のお洒落居酒屋で出てきたメニューなんですが、おいしかったのでパクってみました。
まぁ酒蒸しの酒の代わりに焼酎使うんですけどね。
うつぼなりにお店の味に近くなるように考えた作り方を載せてみましょう。

アサリは砂出しと塩抜きを事前にしておいてくださいね。
まずフライパンでみじん切りのニンニク適量をサラダ油でゆっくり熱して、油があたたまったところで玉ねぎやキノコを軽く炒めます。
しんなりしてきたらアサリを投入してフライパンの蓋を閉じ、時々フライパンをゆすります。
アサリが開き始めたら焼酎5/1カップぐらい投入し、カツオだしの素を小さじ１杯ぐらい入れてかき混ぜ、フライパンの蓋を閉じてしばらく待ちます。
アサリが完全に開ききり、まぁ適当なタイミングで完成。

って、なんじゃそりゃ！
みたいな適当レシピです。
焼酎の分量はお好みでどうぞ。
麦でも芋でも黒糖でもいけると思います。
米はやったことないです。

うつぼのモットーは一期一会料理(b'ε｀*)

たとえ旦那に
「今日のうまいわ、また作って！」と言われても…

調味料の分量覚えてないから二度と同じ味になりません！！


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